Рецепта

Свинско със зеленчуци по китайски

Свинско със зеленчуци по китайски
Продукти:

  • около 600 г свинско

4 глави лук
3 моркова
2-3 червени чушки
2 тиквички
2 малки патладжана
олио
сол
соев сос

за мариноване:

2-3 с. л. соев сос
1-2 с. л. балсамов оцет
2-3 с. л. зехтин
2 ч. л. смлян кимион
бял пипер на вкус
Приготвяне:

• За рецептата "Свинско със зеленчуци по китайски" есото се нарязва на пържоли и маринова от предната вечер в неметален съд, покрива се и се слага в хладилника.
• Нарязваме зеленчуците на неголеми, сравнително еднакви парчета, лука – на полумесеци.
• Патладжаните предварително са нарязани на кръгчета, посолени и оставени за около час да се отцедят.
• Нарязваме свинското на хапки и пържим в сух тиган (уок) под капак, докато се изпари маринатата и повърхността му покафенее.
• Готвенето на ястието е на средна степен на котлона и под капак.
• Изважда се в съд с капак, наливат се 2-3 с. л. олио и се слагат лукът и морковите.
• Пържат се около 10 минути, с разбъркване от време на време.
• Добавят се чушките и се готви още около 4-5 минути.
• Прехвърляме зеленчуците при месото.
• Наливат се около 2 с. л. олио и се слагат тиквичките, готвим около 5 минути, добавяме 1-2 с. л. соев сос и още около 5 минути.
• Изваждаме тиквичките и по същия начин пържим патладжаните.
• Връщаме месото с другите зеленчуци, посоляваме, слагаме 2-3 с. л. соев сос, разбъркваме и оставяме да поизври течността на слаб огън.
• Изключваме котлона и оставяме още около 10 минути на печката, да се смесят ароматите.

Да ви е вкусно!
Бележки:

Рецепта за Свинско със зеленчуци по китайски - рецептата и снимката са изпратени от Кристал. Ако ви се хапват вкусни късчета свинско с пържени, но свежи и сочни зеленчуци, опитайте...