Рецепта

Лаврак със зеленчуци

Лаврак със зеленчуци
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 800 г филе от лаврак

сол на вкус
2 тиквички
1 ч. л. сусамени семена
1 с. л. семена от копър
1 ч. л. къри
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. лют червен пипер
по няколко стръка мащерка и розмарин
2 глави кромид
2 домата
2 с. л. оцет балсамико
20 зелени маслини
4 с. л. зехтин
Приготвяне:

1. Рибното филе се измива, натрива се със сол и се оставя да престои. Тиквичките се измиват и се нарязват на кръгчета.
2. Наръсват се със сол и се нареждат на дъното на тава, в която ще се пече рибата.
3. В сух тиган се загряват сусамените семена за 20 секунди, прибавят се семената от копър и след това се смесват с останалите подправки в отделен съд.
4. В същия тиган се загрява зехтинът и в него се запържват ситно нарязаните кромид и домати.
5. Рибата се слага в тавата, залива се с оцета и се добавят половината от подправките, кромидът, доматите, обезкостените маслини и оставащите подправки и зехтин.
6. Лавракът със зеленчуци се пече в загрята до 200 градуса фурна 15-20 минути.
Бележки:

Лаврак, подправен със сусам и семена от копър - неустоимо вкусно!