Рецепта

Рибена супа топчета

Рибена супа топчета
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 400 г риба

100 г сланина
100 г хляб
2 яйца
млян черен пипер на вкус
1/2 връзка магданоз
2-3 с. л. олио
2 моркова
1 глава кромид
50 г целина
300 г домати
3 с. л. брашно
50 г ориз
1 лимон
сол на вкус
1 кофичка кисело мляко
Приготвяне:

1. За рецептата “Рибена супа с топчета” рибата се обезкостява много внимателно. Месото се смила в месомелачката заедно със сланината.
2. Към получената кайма се прибавят накиснатият във вода и изцеден хляб, едно яйце, черният пипер, половината от ситно нарязания магданоз и се омесва гладка кайма.
3. Олиото за рецептата “Рибена супа с топчета” се загрява и в него се изпържват ситно нарязаните моркови, кромид и целина. Прибавят се настърганите на ренде домати и се пържи, докато водата се изпари.
4. Прибавя брашно и се сипва вода. Щом супата заври, се слагат оризът и малки кюфтенца от каймата, оваляни в брашно. Оставя се да ври около 15 минути.
5. Подправя се със сол и сока от лимона. Застройва се с кисело мляко, разбито с второто яйце. Супата се сервира гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Съвет към рецептата “Рибена супа топчета"

За по-лесно обезкостяване добре е да ползвате филе от бяла риба.
Бележки:

Рецепта за Рибена супа топчета - ароматна и вкуса рецепта за супа топчета с риба, която се приготвя лесно, ако използвате филе от бяла риба. Опитайте :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (5/2011 г).