Рецепта

Хляб със сушени плодове

Хляб със сушени плодове
Продукти:

  • 250 г сушени круши

125 г сушени сливи
125 г сушени смокини
50 г лимонови корички
75 г стафиди
3 с. л. сок от круши
2 с. л. ром
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. карамфил
75 г смлени орехови ядки
75 г натрошени лешници
250 г брашно
1 пакетче суха мая
1/2 ч. л. сол
30 г масло
2 с. л. мед
125 мл прясно мляко
50 г обелени бадеми за наръсване

За глазурата:
1 с. л. мед
1 ч. л. масло
Приготвяне:

1. За рецептата "Хляб със сушени плодове" сушените круши се сваряват за 30 минути във вода, изцеждат се и се нарязват на ситно заедно със смокините и сливите.
2. Смесват се с лимоновите корички, стафидите, ядките, крушовия сок, рома и подправките. Оставя се да престои една нощ.
3. Отделно за рецептата "Хляб със сушени плодове" се смесват брашното, маята и солта, прибавя се размекнатото масло, медът и млякото. Замесва се тесто, оставя се да втаса, докато обемът му се удвои, и внимателно се смесва с плодовата смес.
4. Оформят се два хляба и се наръсват със смлените бадеми. Оставят се да престоят още 20 минути.
5. Слагат се да се пекат във фурна при температура 175 градуса около един час.
6. Маслото и медът за глазурата се загряват и се намазват изпечените хлябове.
Бележки:

Рецепта за Хляб със сушени плодове - рецепта за сладък хляб, който отнема време, но резултатът си заслужава :-) Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (5/2011 г).