рецепта
Сач Наслада
от
Телешко месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Сач Наслада" беше добавена на
Продукти
| телешки пържоли без кост | 4 |
| млян черен пипер на вкус | |
| сух копър | 1-2 с.л. |
| бяло вино | 250 мл |
| 2 глави кромид | |
| олио | 2-3 с.л. |
| пресни гъби | 150 г |
| брашно | 3 с.л. |
| вегета | 1 с.л. |
| 1 дафинов лист | |
| прясно мляко | 250 мл |
| Картофи | 1 кг |
| масло | 100 г |
| 2-3 кисели краставички | |
| 1 червена чушка |
Приготвяне
1. За рецептата "Сач Наслада" телешките пържоли се начукват с чукче и се овкусяват с мления черен пипер и копъра. Слагат се на сача и се поливат с равни части бяло вино и вода. Покриват се с фолио и се пекат около един час.
2. Отделно се приготвя сос, като в олио се запържват нарязаният на ситно кромид, нарязаните и предварително бланширани гъби и брашното.
3. Разрежда се с малко от прясното мляко и се овкусява с вегетата, черния пипер и дафиновия лист.
4. Картофите за рецептата "Сач Наслада" се сваряват, пасират се и се разбиват с останалото прясното мляко и маслото на пюре, което се слага в шприц със звездовиден накрайник.
5. Пържолите се слага в средата на голяма чиния, поливат се със соса и около тях се шприцоват розички от картофеното пюре.
6. Украсяват в средата с ивички кисели краставички и червена чушка.
Бележки
Рецепта за Сач Наслада - рецепта за вкусен сач с телешки пържоли и зеленчуци. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).
