Рецепта

Яхния от скумрия

Яхния от скумрия
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 6-8


 
Продукти:

  • 4 средни по големина скумрии

сол на вкус
2-3 с. л. олио или зехтин
2 глави кромид
5-6 скилидки чесън
1 ч. л. червен пипер
сок от 1 лимон
1 дафинов лист
10-12 черен пипер на зърна
2-3 с. л. доматено пюре
Приготвяне:

1. За рецептата "Яхния от скумрия" отрязват се главите и опашките на скумриите и се изваждат вътрешностите. Отрязват се и перките, рибите се измиват и осоляват.
2. Запържват се в мазнината в дълбока тенджера ситно нарязаните кромид и чесън, прибавят се червеният пипер, скумриите, нарязани на порции, и лимоновият сок.
3. Задушава се под похлупак, като се долива малко топла вода. Слагат се дафиновият лист и черният пипер на зърна.
4. Когато ястието е почти готово, се прибавя размитото доматено пюре и се доварява. Поднася се с гарнитура от варени картофи с копър.
Бележки:

Рецепта за Яхния от скумрия - рецепта за лесна и вкусна яхния със скумрия. Редовното присъствие на рибата в менюто ще ни предпази от различни болести. Рецептата и снимката са заснети от сп. Кулинарен Журнал (1/2011 г).