Рецепта

Английски кифлички с малини

Английски кифлички с малини
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 8


 
Продукти:

  • 280 г (2 ч. ч.) брашно

1 с. л. бакпулвер
3 с. л. захар
1/2 ч. л. сол
6 с. л. (90 г) студено краве масло, нарязано на кубчета
250 мл (1 ч. ч.) течна готварска сметана
1/4 ч. л. бадемова есенция
1/3 ч. ч. млени бадеми
150 г (1 ч. ч.) пресни или замразени малини

ГЛАЗУРА

1 ч. ч. пудра захар
4-5 с. л. течна готварска сметана
1/2 ч. л. ванилова есенция
филирани бадеми
Приготвяне:

•Фурната се загрява на 200 С.
• В голяма купа се разбъркват брашното, бакпулверът, захарта и солта.
• Прибавя се студеното краве масло и с помощта на пръсти сместа се стрива до получаване на едри трохи.
• Сипват се сметаната, бадемовата есенция, малините (замразените се прибавят, без да се размразяват) и млените бадеми.
• С помощта на силиконова лъжица се омесва бързо тесто.
• Оформя се на топка и се прехвърля върху набрашнена повърхност.
• Тестото се оформя на кръгла питка и се разделя на 8 триъгълника.
• Оформените малинови скони се прехвърлят върху тава, застлана с хартия за печене.
• Малиновите скони се пекат 15-17 минути. Охлаждат се и се покриват с глазура по желание (рецептата следва).
• Малиновите скони се поръсват с филирани бадеми и се поднасят.

ГЛАЗУРА

• Пудрата захар се разбърква със сметаната и ваниловата есенция до еднородност.
Бележки:

Англичаните наричат нежните кифлички, сервирани обичайно с чай, "скони".