Рецепта

Пaлачинки с пилешко

Пaлачинки с пилешко
Продукти:

  • 500 мл мляко
  • 3 яйца
  • около 10 с. л. брашно
  • щипка сол
  • щипка захар


ПЪЛНЕЖ

3 парчета пилешки гърди, без кожа нарязани на кубчета
3 с. л. олио
3 стръка праз, нарязан
3 стръка целина, нарязани
25 г брашно
150 мл пилешки бульон
300 мл прясно мляко
смлян черен пипер
75 г настърган кашкавал
Приготвяне:

ПАЛАЧИНКИ

• Всичко се обърква и се оставя да си почине в хладилника поне 30 минути.
• Пържат се като дебелината и формата е по желание.
• Също така може да се използват готови от магазина палачинки.

ПЪЛНЕЖ

• Фурната се загрява на 220.
• Пилешкото месо се изпържва в сгорещено олио за 5 минути.
• Отцежда се и се оставя на страни.
• В същият тиган се изпържва се празът и целината за 3 минути, колко да омекнат, но да не покафеняват.
• Прибавят се брашното, бульонът и млякото.
• Сместа се кипва, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти.
• Добавя се пилешкото месо и се похлупва.
• Вари се на тих огън 20 минути или докато месото се свари и омекне.
• Пълнежът се подправя с черен пипер.

ПАЛАЧИНКИ С ПИЛЕШКО

• Пилешкият пълнеж се разпределя равномерно между палачинките.
• Увиват се на руло, след което се поставят една до друга в огнеупорна тава.
• Поръсват се отгоре настърганото сирене.
• Палачинките с пилешко се пекат за 20 минути или докато станат златистокафяви.
Бележки:

Рецепта за Пaлачинки с пилешко - ако нямате прясна целина, използвайте 1 ч. л. суха целина.
** Палачинките може да бъдат изпечени и после оставени или във фризера, или в хладилника в зависимост от това, колко време трябва да стоят там.
*** Също така и пълнежа може да бъде приготвен предната вечер.