Рецепта

Шакшука

Шакшука
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2-4


 
Продукти:

  • 1 глава кромид лук

1 червена чушка
1 жълта или зелена чушка
1 (420 г) консерва домати
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. лют червен пипер (по желание)
1 ч. л. кимион на семена
2 скилидки чесън
4 яйца
3 с. л. зехтин
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата “Шакшука” чушките се почистват от семето и се измиват добре.
• Нарязват се на тънки ивици.
• Лукът се обелва и нарязва на полумесеци.
• В голям чугунен тиган се сгорещява зехтинът.
• Прибавят се семената кимион и се запържват за 2 минути.
• Добавя се лукът и всичко се готви на тих огън 10 минути до златист цвят на лука.
• Прибавят се чушките и пресованите скилидки чесън.
• Готви се на умерен огън 20-25 минути до омекването на чушките.
• Ястието се поръсва със сладкия и лютия пипер.
• Сипват се нарязаните на дребно домати заедно със сока от консервата.
• Шакшука се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Ястието се оставя да къкри 10 минути на умерен огън.
• В соса се оформят с опакото на лъжица 4 гнезда.
• Във всяко гнездо се чуква по едно яйце.
• Фурната за рецептата "Шакшука" се загрява на 180 С.
• Ястието Шакшука се пече 10-12 минути.
• Поднася се топло, поръсено с магданоз по желание и с хляб.
Бележки:

Рецепта за Шакшука - рецепта от израелската кухня, която силно напомня на нашия миш-маш, но яйцата се запазват цели при Шакшука.