Рецепта

Вегетарианска супа с нахут

Вегетарианска супа с нахут
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 300 г сух нахут

1 морков
1/2 стрък селъри (целина)
1 праз лук
1 стрък розмарин
1 дафинов лист 1 и 1/2 л зеленчуков бульон
60 г консервирани домати
сол и смлян черен пипер
зехтин
Приготвяне:

• За рецептата "Вегетарианска супа с нахут" нахутът се накисва за една вечер в студена вода.
• На следващия ден се отцежда.
• Морковът се обелва и настъргва на ренде, а празът и селърито се нарязват на дребно.
• Подготвените зеленчуци се запържват за кратко в сгорещен зехтин.
• В тенджерата под налягане се поставят отцеденият нахут, запържените зеленчуци, стрък розмарин, дафиновият лист, смачканите с вилица домати.
• Всичко се посолява и поръсва с черен пипер.
• Накрая се залива с горещ бульон и капакът се затваря.
• Вегетарианската супа с нахут се вари 30 минути след първото изпускане на пара.
• Готовата вегетарианска супа с нахут се разпределя по чинии и се поднася гореща с хляб.
Бележки:

Рецепта за Вегетарианска супа с нахут - вкусна вегетарианска супа с полезния нахут, който е богат на белтъчини, фолиева киселина и лецитин (веществото, което спира стареенето и бори атеросклерозата).

Рецепта за Вегетарианска супа с нахут - може да бъде приготвена в обикновена тенджера, но варенето на супата ще отнеме 2 часа, а домати се прибавят след 1 час от началото на варенето на супата.