рецепта

Ръжени питки

Ръжени питки

Рецепта за Ръжени питки - няма нищо по-вкусно от топли, домашни питки, а ако сте любители на печива с ръжено брашно, то това е вашата рецепта. Меласа може да намерите в биомагазините.
4.6 5 5

Питки и хлебчета

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 160 мин.

Порции: 10

Българска

Рецептата "Ръжени питки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

прясна мая 25 г
топла вода 250 мл
сол 1 ч.л.
меласа 1 с.л.
бял винен оцет 1 с.л.
ръжено брашно 250 г
брашно тип 500 200 г

• За рецептата "Ръжени питки" в купа се натрошава маята и се сипва вода.

• Сместа се разбърква добре и се добавят сол, меласата и оцетът.

• Всичко се разбърква и се прибавят ръженото и бялото брашно.

• Омесва се тесто за ръжените питки.

• Омесеното тесто е лепкаво.

• Прехвърля се в намаслена с олио купа и се покрива.

• Тестото за ръжени питки се оставя да втасва 40 минути.

• Премесва се и се оставя да втаса за втори път 60 минути.

• Готовото втасало тесто за ръжени питки се разделя на 10 части (1 част тесто = 75 г ).

• Оформят се 10 кръгли питки, които се нареждат в огнеупорна тава, застлана с хартия за печене.

• Всяка ръжена питка се надрязва с кръстообразен разрез.

• Ръжените питки се оставят да втасат за 20 минути.

• Фурната се загрява на 220 С.

• Ръжените питки се пекат 17 минути.

• Изпечените питки се оставят да се охладят за 5-10 минути, след което се поднасят.


Бележки

** Рецепта за Ръжени питки - няма нищо по-вкусно от топли, домашни питки, а ако сте любители на печива с ръжено брашно, то това е вашата рецепта. Меласа може да намерите в биомагазините.

*** Меласата (от гръцки: melli — мед) представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло.