рецепта
Ръжени питки
Гответе с мен
Питки и хлебчета
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 160 мин.
Порции: 10
Българска
Рецептата "Ръжени питки" беше добавена на
Продукти
прясна мая | 25 г |
топла вода | 250 мл |
сол | 1 ч.л. |
меласа | 1 с.л. |
бял винен оцет | 1 с.л. |
ръжено брашно | 250 г |
брашно тип 500 | 200 г |
Приготвяне
• За рецептата "Ръжени питки" в купа се натрошава маята и се сипва вода.
• Сместа се разбърква добре и се добавят сол, меласата и оцетът.
• Всичко се разбърква и се прибавят ръженото и бялото брашно.
• Омесва се тесто за ръжените питки.
• Омесеното тесто е лепкаво.
• Прехвърля се в намаслена с олио купа и се покрива.
• Тестото за ръжени питки се оставя да втасва 40 минути.
• Премесва се и се оставя да втаса за втори път 60 минути.
• Готовото втасало тесто за ръжени питки се разделя на 10 части (1 част тесто = 75 г ).
• Оформят се 10 кръгли питки, които се нареждат в огнеупорна тава, застлана с хартия за печене.
• Всяка ръжена питка се надрязва с кръстообразен разрез.
• Ръжените питки се оставят да втасат за 20 минути.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Ръжените питки се пекат 17 минути.
• Изпечените питки се оставят да се охладят за 5-10 минути, след което се поднасят.
Бележки
** Рецепта за Ръжени питки - няма нищо по-вкусно от топли, домашни питки, а ако сте любители на печива с ръжено брашно, то това е вашата рецепта. Меласа може да намерите в биомагазините.
*** Меласата (от гръцки: melli — мед) представлява тъмен гъст сироп, остатъчен продукт от производството на захар от захарна тръстика или от захарно цвекло.
Етикети: рецепти за хляб , рецепти за питки , рецепти за ръжени питки , ръжено брашно , тесто с прясна мая , питки