Рецепта

Козунак-бриош с шоколад

Козунак-бриош с шоколад
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 240 мин.
Порции: 10


 
Продукти:

  • 500 г брашно
  • 3 яйца
  • 160 г захар
  • 120 мл олио
  • 130 мл прясно мляко
  • кората на половин лимон
  • 20 г прясна мая
  • 5-6 с. л. течен шоколад
Приготвяне:

• За рецептата "Козунак-бриош с шоколад" размиваме маята в млякото.
• Добавяме 1 с. л. от захарта и 2 с. л. брашно и оставяме да втаса.
• След като втаса разбъркваме и добавяме още 1 с. л. брашно и втасва втори път.
• От продуктите (те трябва да бъдат на стайна температура) замесваме тесто като половината от мазнината отделяме, с нея доомесваме тестото за рецептата "Козунак-бриош с шоколад".
• Оставя се да втаса от 2 до 3 часа в зависимост от стайната температура, докато удвои обема си.
• Втасалото тесто за рецептата "Козунак-бриош с шоколад" разделяме на 2 части и разточваме два листа с правоъгълна форма и с еднакъв размер.
• Единия лист намазваме с течен шоколад и поставяме върху него втория лист като изравняваме краищата и режем на лентички със ширина 2 см.
• Всяка лентичка усукваме и редим в кексова форма в кръг.
• Оставяме да втаса около час и поставяме в студена фурна, включена в началото на 150 градуса, а след 20 минути увеличаваме на 170 градуса и печем до суха клечка.
Бележки:

Рецепта за Козунак-бриош с шоколад - снимката и рецептата са изпратени от marchela_vs.