Рецепта

Коледни курабии

Коледни курабии
Продукти:

  • 400 г типово брашно

150 г кисело мляко
1 яйце
100 г зехтин
1/4 ч. л. сода бикарбонат
2 ч. л. подсладител "Суитли-ултра"
2 с. л. какао на прах
1 флаконче есенция ром
1 бакпулвер
щипка сол
150 г диабетичен конфитюр
50 г краве масло
100 г смлени лешникови ядки
Приготвяне:

• За Коледни курабии киселото мляко, яйцето, зехтина, содата, подсладителя, какаото,есенцията и солта се поставят в купа, разбъркват се.
• Добавя се пресятото с бакпулвера брашно и се замесва меко тесто, което се разточва на кора, дебела 3 - 4 мм.
• С помощта на чаша се изрязват курабиите и се нареждат в тави, на разстояние една от друга (добре е да се използват тави с тефлоново покритие, ако са обикновени, се намазват с олио и се посипват с брашно).
• Пекат се за кратко, до златисто в предварително загряла фурна на 200 градуса.
• Разбива се кравето масло (стайна температура) с диабетичния конфитюр.
• С тази смес, с помощта на лъжица се намазва половината на всяка курабия, след което се потапя в смлените лешникови ядки.
• Така се решава проблема с коледните меденки, без да ползваме мед, получаваме вкусни коледни курабии.
Бележки:

Рецепта за Коледни курабии - рецептата и снимката са любезно предоставени от Жоро Бордовски http://www.bordovsky.net. Гответе с Жоро пъстроцветни и вкусни Курабии - идеалния завършек на обичания празник Коледа :-)