рецепта

Телешко с пюре от патладжани

Телешко с пюре от патладжани

Рецепта за Телешко с пюре от патладжани - рецептата предоставена от сп. Кулинарен Журнал (09/2007 г). Ястието "Телешко с пюре от патладжани" става още по-вкусно, ако се полее със запържено с червен пипер масло.
1 5 1

Телешко месо

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 6-8

Българска

Рецептата "Телешко с пюре от патладжани" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

телешки шол 1 кг
4-5 патладжана
брашно 150 г
масло 150 г
2 чаени чаши настърган кашкавал
1 чаена чаша сметана
сол
черен пипер
лимонов сок
Дафинов лист

• Месото се нарязва на парчета и се запържва в маслото, долива му се малко вода и се задушава до омекване.

• Добавят се подправките.

• Патладжаните се изпичат цели, след което се обелват и поливат с лимонов сок, в който се оставят да преседят 20 минути.

• Отцеждат се и се пасират.

• Останалото масло се загрява в тиган и в него се запържва брашното.

• Добавят се патладжаненото пюре и сметаната и кашата се разбърква.

• Месото се нарежда в чиния, залива се с пюрето и отгоре се поръсва кашкавал.

Съвет

• Ястието "Телешко с пюре от патладжани" става още по-вкусно, ако се полее със запържено с червен пипер масло.


Бележки

Рецепта за Телешко с пюре от патладжани - рецептата предоставена от сп. Кулинарен Журнал (09/2007 г)