Рецепта

Свинско със зеле

Свинско със зеле
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 3 с. л. олио

600 г свинско месо от плешка
1 глава кромид лук
500 мл бульон или вода
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. червен пипер
1200 г зеле
2 ч. л. сол
1 с. л. винен оцет
2-3 домата
3-4 люти чушки "шипка"
магданоз
Приготвяне:

• Месото се измива и подсушава.
• Нарязва се на порционни парчета, задушава се заедно с дребно нарязания лук в мазнината и малко бульон (100 мл).
• След омекване на лука, се прибавят 1 ч. л. сол, червеният пипер и разреденото доматено пюре.
• След няколко минути свинското месо се залива с останалия бульон.
• Ястието се вари на умерен огън до полуомекване.
• Прибавя се зелето, нарязано на ивици и леко претрито с 1 ч. л. сол и оцета.
• Варенето продължава при бавно кипене около 25 минути.
• Слагат се малките чушки, след като част от дръжката им е отрязана, и едро нарязаните червени домати.
• Свинското със зеле се пресипва в огнеупорна тава.
• Запича се в предварително загрята фурна на 200 С за 20 минути или докато остане почти на мазнина.
• Свинското със зеле се разпределя по чинии и се поднася, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

Рецепта за Свинско със зеле - рецепта от традиционната българска кухня. Вкусна и лесна за приготвяне, а през зимата се приготвя с кисело зеле.