рецепта
Погача с белтъци
от цветослава
Рецепти за пити и погачи
Българска
Рецептата "Погача с белтъци" беше добавена на
Продукти
брашно | 1 кг |
жива мая | 20 г |
топло прясно мляко | 300 мл |
сол | 1 с. л. |
захар | 1 ч. л. |
оцет | 1 с. л. |
белтъци | 3 бр |
жълтък за намазване | 1 бр |
квасена сметана | 4 с. л. |
топла вода | 50 мл |
разтопено масло | 30 г |
Приготвяне
• Замесва се тестото.
• Към маята се слага захарта и се залива с топлата вода, оставя се да шупне.
• В купа се слагат белтъците леко разбити с вилица, при тях се слага сметаната, шупналата мая, оцета, маслото и малко брашно.
• Всичко се бърка на гъста каша.
• Пресейте брашното и го смесете със солта, направете кладенче и там добавяйте малко по малко гъстата каша.
• Замесете тестото, оформете на топка, намажете с олио, покрийте със суха кърпа и оставете да втаса за около 1 час.
• Готовото тесто се разделя на 6 топки, вземат се 5 от тях всяка се разточва на кора с диаметъра на формата, в която ще печете и се слагат една върху друга като между тях се маже с олио или масло (последната кора не се маже).
• Разрязва се на 8 триъгълника, но не до края.
• Върховете на всички триъгълници се вдигат нагоре и се обръщат към стените на формата, но не един върху друг а леко се застъпват.
• Шестата топка сложете в средата, маже се с разбит жълтък с прясно мляко и се оставя да втаса още 20 минути.
• Пече се в умерена фурна до суха клечка, намажете с масло и завийте със суха кърпа.
Да ви е сладко!
Бележки
ецепта за Погача с белтъци - снимката и рецептата са изпратени от цветослава.
Етикети: питка , погача , белтъци , тесто с мая