Погача с белтъци

• Замесва се тестото.

• Към маята се слага захарта и се залива с топлата вода, оставя се да шупне.

• В купа се слагат белтъците леко разбити с вилица, при тях се слага сметаната, шупналата мая, оцета, маслото и малко брашно.

• Всичко се бърка на гъста каша.

• Пресейте брашното и го смесете със солта, направете кладенче и там добавяйте малко по малко гъстата каша.

• Замесете тестото, оформете на топка, намажете с олио, покрийте със суха кърпа и оставете да втаса за около 1 час.

• Готовото тесто се разделя на 6 топки, вземат се 5 от тях всяка се разточва на кора с диаметъра на формата, в която ще печете и се слагат една върху друга като между тях се маже с олио или масло (последната кора не се маже).

• Разрязва се на 8 триъгълника, но не до края.

• Върховете на всички триъгълници се вдигат нагоре и се обръщат към стените на формата, но не един върху друг а леко се застъпват.

• Шестата топка сложете в средата, маже се с разбит жълтък с прясно мляко и се оставя да втаса още 20 минути.

• Пече се в умерена фурна до суха клечка, намажете с масло и завийте със суха кърпа.

Да ви е сладко!