Рецепта

Печен заек с розмарин

Печен заек с розмарин
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 800 г заек
  • 2 с. л. майонеза
  • 3 с. л. заквасена сметана
  • 4 скилидки чесън
  • 2 с. л. Уорчестърски сос
  • 2 ч. л. зърнеста горчица

2 с. л. олио
млян черен пипер
черни и зелени маслини
3-4 стръка розмарин
необелени скилидки чесън
сол
прясно мляко
Приготвяне:

• За рецептата "Печен заек с розмарин" заекът се измива и се нарязва на порционни парчета.
• Поставя се в дълбока купа и се залива с прясно мляко.
• Оставя се да престои една нощ в хладилника.
• В малка купа за рецептата "Печен заек с розмарин" се разбъркват майонезата, сметаната, пресованият чесън (4 броя), уорчестърският сос, горчицата и олиото.
• Заекът се изважда от млякото и се подсушава.
• Намазва се с приготвената марината и се поставя в купа, която се захлупва.
• Маринованият заек се оставя да престои 3 часа.
• Фурната за рецептата "Печен заек с розмарин" се загрява на 180 С.
• Маринованият заек се прехвърля в огнеупорна тава.
• Прибавят се необелените скилидки чесън, черни и зелени маслини, стръкове розмарин.
• Заекът се пече 45-50 минути.
• Готовият печен заек с розмарин се разпределя по чинии и се поднася с гарнитура от картофено пюре и салата според сезона.
Бележки:

Рецепта за Печен заек с розмарин - вкусна и лесна за изпълнение. Поради ниското съдържание на холестерин заешкото месо е препоръчително за консумиране от хора страдащи от проблеми със сърдечносъдовата и храносмилателната система и съпътстващите ги заболявания, като високо кръвно налягане, болести на черния дроб и жлъчката, затлъстяване, гастрит, атеросклероза и други проблеми които пречат на човек да води пълноценен и здравословен начин на живот.