Рецепта

Точено ... с готови кори

Точено ... с готови кори
Продукти:

  • 1 с. л. свинска мас
  • 1 пакет Тракийски кори -тип Домашни
  • 300 г сирене
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 3/4 ч. ч. олио
  • 1 ч. ч. прясно мляко
  • 4 броя яйца
  • 1 кофичка кисело мляко
Приготвяне:

• Дъното на тавата, в която ще се пече баницата се намазва със свинската мас или обилно с олио (каквото предпочитате ).
• В купа се смесват половината кофичка кисело мляко, в което е угасена 1/2 ч. л. хлебна сода, 2/3 ч. ч. олио и половината прясно мляко.
• Разбъркват се добре.
• Взема се една кора с помощта на четка се намазва съвсем леко цялата с млечната смес.
• Поръсва се с част от натрошеното сирене и се набира на хармоника откъм късата страна.
• И една препоръка, ако корите са тънки и се късат при набирането, то не ги мажете със сместа (използвайте я за поливане), а само ги поръсете с олио и след това със сиренето.
• Така набраната кора се поставя в средата на намаслената тава и от двете й страни започват да се редят останалите кори.
• Ако тавата е кръгла както моята, тази част от кората, която излиза се реже и накрая се слагат в двата тесни края на баницата.
• При подреждането на баницата се внимава, да не се мачкат много корите и да си останат набрани с въздух между тях, именно това я прави пухкава и въздушна.
• Върху подредената баница тук там се слагат парчета краве масло и се слага да се пече в предварително загрята на 180 С фурна.
• След около десетина минути се изважда и се залива със смес от разбитите с вилица яйца и останалите кисело мляко, с погасената в него остатък от хлебна сода, прясното мляко и олиото.
• Ако ви е останала от млечната смес прибавете и нея.
• Тавата с баницата се връща отново във фурната и се пече до пълната й готовност и получаването на приятния златист загар.

Да ви е вкусно!
Бележки:

Сигурно се чудите какво е това ? :) Ами така в моето родно село в Добруджанския край наричаме баницата - хубавата българска баница правена с точени кори и печена в пещ. Няма по-вкусно нещо от нея! Рецептата Точено ... с готови кори и снимката са изпратени от Петина