рецепта
Козунак с течен шоколад и филирани бадеми
от Петина
ВЕЛИКДЕН
Българска
Рецептата "Козунак с течен шоколад и филирани бадеми" беше добавена на
Продукти
настъргана кора на лимон | 1 брой |
свинска мас | 100 г |
краве масло | 100 г меко |
белтъка | 2 |
яйца | 4 |
захар | 250 г |
прясно мляко | 300 г |
мая | 40 г прясна мая |
брашно | 1 кг |
лимонов сок | 1 с.л. |
2 пакетчета ванилия | |
щипка сол |
За плънката
течен шоколад | 400 г |
За намазване
жълтъци | 2 броя |
олио | 2 с.л. |
За поръсване
захар | 6 с.л. |
филирани бадеми | 1 пакетче |
Приготвяне
• За рецептата "Козунак с течен шоколад и филирани бадеми" маята се размива в 100 мл топло прясно мляко, прибавят се едната супена лъжица захар и 4 с. л. брашно и се оставя на топло да втаса (аз я слагам в купа с топла вода ).
• Яйцата и двата белтъка се разбиват със захарта и към тях се прибавя останалото леко затопленото мляко.
• В брашното се прави кладенче и в него се изсипват яйчената смес, настърганата лимонова кора, лимоновия сок, ванилиите, солта и шупналата мая.
• Накрая се прибавя и половината от разтопената мазнина.
• Замесва се тесто при постепенното прибавяне и на останалата мазнина, като ръцете се топят в нея и се примесва тестото.
• След което се оставя на топло да втаса, до удвояване на обема му (аз го слагам във фурната, която предварително съм загряла на 50 С и я изключвам).
• Втасалото тесто за рецептата "Козунак с течен шоколад и филирани бадеми" се разделя на 6 фитила.
• Те се разтеглят на на по-широки ленти, дълги около 30 см и се намазват с течния шоколад.
• След това се навиват на рула.
• От рулата чрез преплитане се оформят три козунака (две рула на козунак).
• Поставят се във форми за терин, застлани предварително с хартия за печене.
• Така приготвените козунаци се оставят да втасат на топло, до удвояване на обема им.
• Намазват се с разбитите с олиото жълтъци, поръсват се обилно със захар и по желание с филирани бадеми.
• Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна.
• След първите 15 минути се покриват с хартия, за да не изгорят отгоре.
• Козунаците ги изпекох за по 30-35 минути всеки.
• Готовите козунаци се изваждат от формите и се оставят да изстинат върху решетки.
Да ви е сладко !
Светли и весели Великденски празници !
Етикети: козунак , рецепти за козунаци , ВЕЛИКДЕН , сладък хляб , рецепта за козунак , рецепти с течен шоколад , рецепти за козунак , брашно , яйца , захар , прясна мая , тесто с мая