Рецепта

Великденски козунак на конци

Великденски козунак на конци
Подготовка: 90 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 30 г прясна мая
  • или 10 г суха мая
  • 125 мл (1/2 ч. ч.) прясно мляко
  • 180 г (2/3 ч. ч.) захар
  • 650-700 г брашно
  • 113 г разтопено краве масло

4 яйца
2 с. л. ром или ромова есенция
1 ч. л. лимонова есенция
1 ч. л. ванилова есенция
или 2 пакетчета ванилия
стафиди
1 жълтък
1 с. л. прясно мляко
филирани бадеми
захар за поръсване
Приготвяне:

Продуктите за великденския козунак на конци се изваждат от хладилника минимум 1 час преди започването

• За рецептата "Великденски козунак на конци" стафидите се накисват в гореща вода за 10-15 минути, след което се отцеждат и се подсушават добре.
• Маята се размива в топлото мляко заедно с 2 с. л. захар и 2 с. л. брашно.
• Сместа юа рецептата "Великденски козунак на конци" се разбърква и се покрива.
• Оставя се настрани за 10 минути.
• Брашното се пресява в голяма купа и по средата се оформя кладенче.
• В отделна купа яйцата се разбиват с останалата захар и есенциите, след което се добавя и охладеното масло.
• Всичко се разбърква още веднъж и се изсипва в кладенчето.
• Прибавят се шупналата мая и оваляните в брашно стафиди.
• Омесва се гладко тесто, като се меси 8-10 минути.
• Тестото за рецептата "Великденския козунак на конци" се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 60-90 минути или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се премесва и се разделя на 3 еднакви части (около 430 г всяка част).
• Парчетата тесто се оформят на дълги фитили, като всеки един фитил се усуква.
• Така подготвените фитили се преплитат на плитка, след което се завиват на венец.
• Великденският козунак на конци се прехвърля внимателно в дълбока, кръгла, намаслена и набрашнена тава (28-30 см).
• Покрива се и се оставя да втасва 60-90 минути или докато изпълни формата.
• Фурната за рецептата "Великденски козунак на конци" се загрява на 180 С.
• Втасалият козунак се намазва с разбит жълтък с мляко.
• Поръсва се с допълнително захар и филираните бадеми.
• Великденският козунак на конци се пече 40-50 минути, като се следи да не загори отгоре (ако почне да загаря, се покрива с алуминиево фолио).
Бележки:

** Рецепта за Великденски козунак на конци - изпечете по нашата рецепта за Великденски козунак на конци и вече никога няма да купите от магазина готов козунак. Не забравяйте да извадите продуктите предварително, това е важно условие за вкусен резултат от рецептата Великденски козунак на конци!