Рецепта

Хляб с кисело мляко и мед

Хляб с кисело мляко и мед
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 300 мин.
Порции: 2 хляба


 
Продукти:

  • 3 с. л. мед
  • 240 мл топла вода
  • 7 г суха мая
  • 240 г кисело мляко
  • 1 с. л. сол
  • 6 ч. ч. брашно тип 500
  • олио
Приготвяне:

• В голяма купа се смесват топлата вода с 1 с. л. мед.
• Прибавя се маята и се разбърква добре.
• Оставя се за 5 минути настрани, за да шупне маята.
• Добавят се 2 ч. ч. брашно и всичко се разбърква.
• Купата се покрива и се оставя за 5 минути.
• Прибавят се 2 с. л. мед, киселото мляко, 2 ч. ч. брашно и солта.
• Омесва се тестото за 2 минути, след което се прибавя 1 и 1/2 ч. ч. брашно.
• Меси се 10-12 минути, като се добавя и останалата 1/2 ч. ч. брашно при необходимост.
• Омесеното тесто се поставя в намаслена купа и се покрива.
• Тестото се оставя да втаса на топло за 1,5-2 ч или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се премесва и се оформя на топка.
• Покрива се и се оставя за 15 минути.
• Разделя се на две части и от всяка част се разточва правоъгълник.
• Навива се на руло и се поставя в намаслена форма за хляб.
• Оформените хлябове се покриват и се оставя да втасат за втори път за 1-1,5 часа.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Хлябът с кисело мляко и мед се пече 30-35 минути до златист цвят.
• Охлажда се на метална решетка минимум 30 минути преди да се нареже.
Бележки:

** От продуктите дадени в рецептата Хляб с кисело мляко и мед се получават 2 големи хляба. Можете да нарежете втория хляб и да го замразите до 2 месеца.
*** Идеален, въздушен хляб подходящ за сандвичи.
**** В рецептата Хляб с кисело мляко и мед се използва чаена чаша с обем 250 мл.