Рецепта

ПАНГАСИУС ВЪВ ФОЛИО

ПАНГАСИУС ВЪВ ФОЛИО
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 3 бр. филе от пангасиус

3-4 скилидки чесън
1 с. л. зехтин
1 лимон
3 с. л. бяло вино
1 тиквичка
1 морков
сол и смлян черен пипер
по желание горчица и мащерка
Приготвяне:

• Филето от пангасиус нарязвам на парчета от по 100 г.
• Рибата се подправя с черен пипер и за всяко филе отделям по голямо парче алуминиево фолио.
• Краищата на фолиото прегъвам нагоре и оформям като лодка.
• Преди всяко филе слагам по една лъжица вино, няколко тиквени резенчета, и кръгчета от нарязания морков, соев сос и по малко зехтин.
• Върху рибата слагам и резени лимон.
• По желание поръсваме с малко горчица или ситно нарязан девесил.
• Тогава увивам в алуминиево фолио и фолиото се загръща така, че да се образуват пакетчета.
• Поставям пакетчетата в тавичка и ги пека в предварително загрята на 200 С фурна за около 20-25 минути, докато преценим, че рибката е готова.
• В последните пет минути фолиото се отваря от горната страна, за да се запече рибата.
• По някой път приготвям сос, като смесвам заквасена и готварска сметана, малко сол, копър и сух чесън на вкус.
• С него заливам рибата и пека, докато хване златиста коричка.
• Така приготвената риба сервирам с винце :)
Бележки:

** Рецептата ПАНГАСИУС ВЪВ ФОЛИО и снимката са изпратени от Grendy