Рецепта

Морковена крем супа с джинджифил

Морковена крем супа с джинджифил
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 500 г моркови
  • 250 г картофи
  • 1 глава кромид лук
  • 20 г пресен джинджифил
  • 2 с. л. олио
  • 100 мл портокалов сок
  • 750 мл зеленчуков или пилешки бульон
  • 100 г заквасена сметана
  • смлян черен пипер
  • магданоз
Приготвяне:

• За рецептата "Морковена крем супа с джинджифил" морковите и картофите се обелват и се нарязват на дребни кубчета.
• Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
• Джинджифилът се почиства и се настъргва на ситно ренде.
• Лукът за рецептата "Морковена крем супа с джинджифил" се задушава в 2 с. л. олио до омекване.
• Прибавят се морковите, картофите, джинджифилът и се задушават 5 минути.
• Заливат се с портокаловия сок и бульонът (за вегетарианците се сипва зеленчуков бульон).
• Супата се кипва и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 20 минути или до омекването на зеленчуците.
• Супата се пасира и се прибавя заквасената сметана.
• Морковената крем супа с джинджифил се разбърква и по желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

** Рецепта за "Морковената крем супа с джинджифил" - рецепта, която е подходяща за зимен сезон, а джинджифилът придава фин вкус на супата.