Рецепта

Салата с аспержи, зелен фасул и козе сирене

Салата с аспержи, зелен фасул и козе сирене
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 113 г аспержи
  • 113 г зелен фасул
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 маруля или салата
  • 1/4 ч. ч. шам-фъстък или кедрови ядки
  • 1/3 ч. ч. краве или козе сирене

2 ч. л. винен оцет
2 ч. л. зехтин
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• Аспержите се почистват, като дебелите краища се отрязват.
• Аспержите и фасулът се нарязват на парчета с дължина 4-5 см.
• Бланшират се в кипяща подсолена вода 5 минути.
• Отцеждат се и се охлаждат.
• Купа за салата се натрива със скилидката чесън.
• Поставят се охладените аспержи и фасул и нарязаното на кубчета сирене.
• Добавя се измитата, подсушена и нарязана на ивички маруля.
• Салатата с аспержи, зелен фасул и козе сирене се поръсва с оцет, зехтин, сол и черен пипер.
• Разбърква се и се поръсва с кедрови ядки, запечени на сух тиган предварително.
• Салатата с аспержи, зелен фасул и козе сирене се поднася веднага.