Рецепта

Искендер кебап

Искендер кебап
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 3-4


 
Продукти:

  • по 1 питка на порция арабски хляб
  • 300 г кисело мляко
  • 1 с. л. червен пипер
  • 20 г масло за запръжката
  • 20 г масло за соса
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 ч. л. сол
  • 3 с. л. зехтин
  • 1 бр. лук
  • 30 г масло за месото
  • 3-4 бр. домати
  • 300 г телешко бонфиле
Приготвяне:

• Месото се нарязва на тънко (на жулиени) и се запържва в маслото.
• Доматите се настъргват на едро ренде (или се ползват от консерва), задушава се с масло, заедно с нарязания на ситно лук.
• Добавят се солта, захарта, зехтина и на ситнените скилидки чесън.
• Разтопяваме маслото и добавяме червения пипер, който се запържва.
• Нарязваме пърленката на парченца и я поставяме в чиния, като канапе.
• Отгоре слагаме месо, заливаме с доматения сос.
• Гарнираме с няколко лъжици кисело мляко и заливаме с маслото и червения пипер.
• При сервиране може да се добави пекана зелена (леко люта или люта) чушка.
Бележки:

** Рецептата Искендер кебап и снимката са изпратени от lilcho13