Рецепта

Мариновано свинско месо увито в зелеви листа и печено на фурна

/themes/autumn/images/thumb_2500.jpgМариновано свинско месо увито в зелеви листа и печено на фурна
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 8-10


 
Приготвяне:

• Вземаме 1,5-2 кг по крехко свинско месо или вратни пърожоли.
• Мариноваме ги в смес от : - доматен сок; 2 супени лъжици горчица; 1-2 супени лъжици мед; соев сос на вкус; сухо бяло вино-1 винена чаша; смлян черен или бял пипер; сладък червен пипер; пасирани скилидки чесън на вкус; семките от една суха люта чушка; 1 супена лъжица морска сол.
• Продуктите се разбъркват добре и месото се обръща няколко кратно в маринатата, за да поеме добре от нея.
• Колкото повече престояват в тази марината толкова по вкусно става месото.
• Маринованите пържоли се начукват лекичко с дървено чукче за пържоли и всяка една пържола се увива в зелев лист, в който сме капнали по малко олио.
• На дъното на кален гювеч или керамична тава за печене редим парчета тънко нарязана сланина, която не е солена.
• Слагаме първия зелев лист с пържолата, до него редим втория, третия и така докато свършат зелевите листа и пържолите.
• Ако приготвяме ястието в кален гювеч то капака на гювеча замазваме с тесто от вода и брашно, а ако пък го печем в тава покриваме тавата с лист домакинско алуминиево фолио.
• Печем 60 минути.
• Температурата на фурната е -200-250 градуса.
През това време докато се пекат пържолите стомаха ще ни се свива в очакване, но пък трябва да сме търпеливи.
• Отхлупваме капака на гювеча или махаме фолиото и в единия или в другия случай ястието допичаме 10-15 минути без да е покрито с каквото и да било.
• Така приготвените пържоли са много крехки и вкусни.
• Консумираме с червено вино от Мелнишкия край.

Наздраве и добър апетит!
Бележки:

Рецептата "Мариновано свинско месо увито в зелеви листа и печено на фурна" е изпратена от vladofidera