Шаран на скара

Приготвяне:

• За рецептата "Шаран на скара" котлети от по едър шаран се овалват в смес от настърган кромид лук, кимион на прах, смлян черен пипер.
• С така приготвената смес парчетата шаран престояват на студено 24 часа.
• Изваждат се и се отстранява излишното количество смес останала по рибата.
• Осоляват се на вкус и се пекат на скарата.
• Шарана приготвен по този начин става много крехък и носи прилично количество студена бира или бяло вино.

Бележки:

Рецепта за Шаран на скара - рецептата ми бе продиктувана от Тома Ушев от гр.Ракитово обл.Пловдивска. Рецептатa "Шаран на скара" е изпратена от vladofidera.
сн : shutterstock.com