Рецепта

Фузили със свински пържоли на фурна

Фузили със свински пържоли на фурна
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 12


 
Продукти:

  • 1 глава чесън

2 кг свински пържоли /могат да се заменят с пилешко месо, пилешки гърди/
2 пакета фузили
1 кутия доматен сок или доматено пюре
паниран в брашно, яйце, галета син домат/патладжан/
200 гр нарязан на тънко бекон
2 пакета моцарела
200 гр настърган на едрото ренде кашкавал
олио за пържене и мариноване
Приготвяне:

• Месото мариноваме 1 час в марината от олио, сол, смлян черен пипер, пасирани скилидки чесън.
• Сваряваме фузилите и отцеждаме в гевгира.
• Слагаме ги на дъното на по дълбока тепсия.
• Заливаме с доматен сок към който сме добавили скилидки чесън и сме обърнали в малко мазнина в тигана.
• В същата мазнина пържим за 2-3 минутки пържолите, които предварително сме начукали с дървено чукче за пържоли.
• Редим ги върху фузилите.
• Патладжана го нарязваме на порции и овалваме в сол.
• Оставяме за 20 мин да се отцеди от горчивата вода и панираме в брашно, яйце, галета овкусена с вегета и чесън /но аз в случея сложих риган/
• Обръщаме го в мазнината и слагаме върху пържолите.
• Покриваме с парчета нарязан на тънко бекон.
• Най отгоре завършваме граденето с парчета няразана моцарела.
• Поръсваме с кашкавала и тепсията покриваме с домакинско алуминиево фолио.
• Печем на предварително загрята фурна 45 мин-200 градуса.
• След това сваляме фолиото и допичаме ястието - 15 мин.
Бележки:

** Рецептата "Фузили със свинско месо" е изпратена от vladofidera
*** сн: shutterstock.com