Рецепта

Мариновани гъби с чесън

Мариновани гъби с чесън
Продукти:

  • 3 скилидки чесън
  • 75 мл олио
  • 50 мл бяло вино
  • 1 ч. л. мед
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • 1/2 - 1 ч. л. сол
  • копър
  • ситно нарязан магданоз
  • ситно нарязан босилек
  • 2 с. л. слънчогледови семки или орехи

300 г гъби
Приготвяне:

• Ако гъбите са големи се нарязват на половинки.
• Кипва се вода и гъбите се бланшират (буквално за няколко секунди).
• Обливат се със студена вода.
• Чесънът се наситнява.
• Лимоновият сок и олиото се разбъркват.
• Добавят се солта, медът, черният пипер и ситно нарязаните зелени подправки.
• Маринатата се разбърква добре.
• Гъбите се заливат с марината и се оставят за няколко часа (цяла нощ) в хладилника.
• При сервиране маринованите гъби с чесън се поръсват с изпържени слънчогледови семки или орехови ядки.
Бележки:

** Могат да бъдат съхранени в хладилник до една седмица, колкото повече стоят толкова по-вкусни стават.
*** Лимоновият сок (вино)може да се замени с оцет.
**** Колкото и да е странно семките (ореховите ядки) доста добре допълват вкуса (убиват чесновия вкус).
***** Тази рецепта съдържа продукти за 2-4 порции