Рецепта

Пица с карфиол, маскарпоне и моцарела

Пица с карфиол, маскарпоне и моцарела
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 2-4


 
Продукти:

  • 1 глава карфиол
  • сол
  • смлян черен пипер
  • 1 ч. ч. сирене Маскарпоне
  • 200 г сирене Моцарела
  • пресни листа риган


ТЕСТО

1 с. л. суха мая
1 ч. л. захар
1 ч. ч. топла вода
2 и 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. л. сол
1 с. л. зехтин
Приготвяне:

ТЕСТО

• В средна купа се смесват маята, захарта и водата.
• Сместа се оставя да шупне на топло за 5 минути.
• В отделен съд се разбъркват брашното със солта и се прибавят зехтинът и шупналата мая.
• Омесва се тесто за рецептата "Пица с карфиол", като се меси 5-8 минути.
• Купата се покрива и се оставя на топло място.
• Тестото се оставя да втаса 30 минути или докато увеличи обема си два пъти.

ПЛЪНКА

• Карфиолът се почиства и се разделя на розички.
• Сварява се в подсолена вода за 5-10 минути, като се следи да остане хрупкав.
• Сиренето Моцарела се настъргва на ренде.
• Листата риган се измиват и се подсушават с кухненско руло.

• Фурната се загрява на 200 С.
• Втасалото тесто се разточва на овал с форма 20х 30 см.
• Сиренето маскарпоне се разпределя равномерно по тестото, отгоре се нареждат розички карфиол.
• Пицата с карфиол се посолява и поръсва с черен пипер.
• Накрая отгоре се разпределят моцарелата и риганът.
• Пицата с карфиол се пече 15-20 минути.
Бележки:

Нетрадиционна, но затова пък вкусна идея за плънка на пица!