Рецепта

Грахова супа

Грахова супа
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 1 с. л. зехтин
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 ч. л. млян кимион
  • сол и смлян черен пипер
  • 1 ч. ч. грах

1 л (4 ч. ч.) зеленчуков бульон
1 л (4 ч. ч.) вода
ситно нарязан магданоз
крутони
Приготвяне:

• Сухият грах се накиcва за 1-2 часа в студена вода, след което се измива под течаща вода **.
• В голяма тенджера (3-4 л) се сгорещява мазнината.
• Прибавят се ситно нарязаният лук, пресованият чесън и кимионът.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Всичко се задушава на среден огън докато лукът омекне (4-5 минути).
• Сипват се водата, бульонът и грахът.
• Граховата супа се кипва, след което огънят се намалява.
• Вари се 35-40 минути или докато грахът се свари и омекне, а граховата супа се сгъсти.
• Овкусява се на вкус със сол и черен пипер.
• Граховата супа се разпределя по чинии, като се поръсва с магданоз и крутони.


Няколко рецепти за "Как сами да приготвим крутони за супа"

Златни крутони

Чеснови крутони

Бели крутони

Бележки:

** Рецепта за Грахова супа - сухият грах понякога трябва да се накисне от предната вечер, затова прочетете какво пише на опаковката, преди да го накиснете.
*** Приготвена по тази рецепта Граховата супа е много подходяща за пости :-)