Рецепта

Далматински сарми

Далматински сарми
Продукти:

  • 1 с. л. вегета
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 кисела зелка
  • 500 гр кайма
  • 200 гр пушен бекон
  • 200 гр прошуто
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • магданоз
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 кора на портокал
  • сол и черен пипер
Приготвяне:

• Сложете в купа каймата, бекона, яйцето, лука, чесъна и магданоза.
• Добавете индийското орехче, черния пипер, вегетата, кората от портокал и замесете кайма.
• Сложете в хладилник за 15 мин.
• Отделете настрана външните листа на зелката (4 бр.).
• Отделете още 15-20 листа и ги измийте.
• Във всяко от тях сложете от замесената кайма и завийте сармите.
• Нарежете сърцевината на зелката на дребно.
• Покрийте дъното на голяма тенджера с 2 зелеви листа.
• Сложете пушеното месо и нарязаното зеле в средата, а около тях подредете сармите.
• Покрийте с останалите 2 зелеви листа и полейте с доматено пюре, разредено с чаша вода.
• Добавете толкова вода, че да покрие сармите.
• Гответе 3 часа на бавен огън.
Бележки:

Рецептата "Далматински сарми" и снимката са предоставени от Добринка