Рецепта

Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и манатарки

Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и манатарки
Продукти:

  • 4 бр. пилешки филета
  • 50 гр. сушени червени боровинки
  • 50 гр. сушени манатарки
  • 200 мл ликьор
  • 100 мл бяло вино
  • 2 бр. яйца
  • риган и мащерка
  • бяло брашно
  • сух чесън и черен пипер
  • зехтин и сол
Приготвяне:

• Накиснете сушените боровинки в половината ликьор.
• Оставете докато набъбнат добре.
• През това време измийте пилешкото филе и го сложете в останалата част от ликьора и овкусете с мащерка, риган, сол и малко зехтин.
• След като боровинките са готови започнете да шпиковате пилешкото от двете страни.
• Шпикованото пилешко го панирайте с брашно и яйца.
• Манатарките, които аз използвам са сухи, ако и Вие използвате сухи - накиснете ги предварително в топла вода, за да възстановят обема си.
• Сложете зехтин в тигана и прибавете манатарките, бялото вино, сух чесън и сол на вкус.
• Задушете докато омекнат гъбите.
• Нарежете панираното пилешко филе и го поставете върху канапе от задушените манатарки.


Добър апетит!