Рецепта

Пълнeн шаран

Пълнeн шаран
Продукти:

  • 250 мл (1 ч. ч.) сухо бяло вино
  • 1 глава кромид лук
  • 300 г гъби
  • 100 г ( 1/2 ч. ч.) галета
  • 200-300 г (2 ч. ч.) нарязани орехови ядки
  • 4 с. л. доматено пюре

125 г краве масло
200 г (1 ч. ч.) сметана
4 яйца
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Пълнeн шаран" ситно нарязаният лук се запържва в маслото.
• Прибавят се доматеното пюре, ситно нарязаните гъби, след което всичко се задушава.
• Добавят се галетата и орехите.
• Налива се малко вино и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Напълва се почистената добре, измита и осолена отвътре риба.
• Шаранът за рецептата "Пълнeн шаран" се зашива и се прехвърля в огнеупорна намаслена тава върху положени, обелени пръчки.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Шаранът се залива с виното и се пече до готовност (30-40 минути).
• Когато рибата е готова, се залива с яйца, разбити със сметана.
• Шаранът се запича до зачервяване.
Бележки:

Рецепта за Пълнeн шаран - Никулден събира на трапезата именници, банкери, моряци, търговци и всички любители на рибна кухня. По традиция се приготвя пълнен шаран. Доверете се на нашата изпитана рецепта "Пълнeн шаран" !