Рецепта

Пълнени чушки с критараки, гъби и маслини

/themes/winter/images/thumb_2500.jpgПълнени чушки с критараки, гъби и маслини
Продукти:

  • 1 с. л. брашно
  • на вкус сол
  • щипка черен пипер
  • 5 с. л. олио
  • 5 с. л. доматен сок(кетчуп)
  • 150 гр маслини ,нарязани
  • 250 гр мариновани гъби
  • 1 бр. морков
  • 5 скилидки чесън
  • 6-7 чушки
  • 4 домати
  • 1 ч. ч. критараки
  • 1 глава лук
Приготвяне:

• В олиото се задушава ситно нарязания лук и нарязания на кубчета морков.
• След това се прибавят гъбите и маслините, позадушават се и те.
• Следва критаракито,което се пържи около 2-3 минути и ястието се залива с 3,5 -4 ч. ч. вода.
• Оставя се на огъня да къкри и след 5 мин. се добавя доматения сок или кетчуп, посолява се на вкус и се подправя с черен пипер.
• Разбърква се добре и се оставя на лек огън до пълното поемане на течността от арпата.
• През това време се изтърбушват чушките и се посоляват леко отвътре.
• Доматите се нарязват на филии и се нареждат плътно в намаслената тава, в която ще се пекат чушките.
• Пиперките се пълнят с готовата смес.
• Затварят се с капаче от филийка домат (може да се използва и морков) потапят се в брашното и се редят в тавата.
• Поливат се с малко олио, добавя се половин чаша вода и се слагат да се пекат.
• Готови са щом кожичката на чушките покафенее и започне да се отделя от месото им.
• Пиперките се сервират върху канапе от доматите, върху които са се пекли и полети с магданозено-чеснов сос и кетчуп.


Да Ви е вкусно !
Бележки:

Рецепта за Пълнени чушки с критараки, гъби и маслини споделена от Петина.
* По желание в сместа за пълнене може да се прибави чушка и царевица от консерва.
** Като подправка може да се използва сух риган.