Рецепта

Делнична закуска

Делнична закуска
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 10


 
Продукти:

  • 3 чаени чаши брашно
  • 21 гр. жива мая
  • 1 чаена чаша хладка вода
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 1 бр. яйце
  • 1 бр. жълтък
  • 4-5 с. л. олио
  • 150 гр. колбас
  • 150 гр. кашкавал
  • 4-5 броя кисели краставички
  • 50 - 100 грама топено сирене
Приготвяне:

• Разтворете живата мая в хладката вода със захарта.
• В дълбока купа изсипете брашното, в средата сложете 1-2 с. л. олио, солта и яйцето.
• Замесете с хладката вода меко тесто.
• Оставете да втаса и през това време пригответе плънката от колбаса, кашкавала, киселите краставички и топеното сирене.
• Тестото втасва по-бързо, ако го поставите във загрята на 50-60 градуса фурна, покрито с фолио за да не изсъхва.
• Разделете втасалото тесто на 10 топки.
• Разточете всяка топка на кръг с приблизителна дебелина около 0,5-1 см.
• Сложете в средата от плънката и съберете краищата на тестото.
• Оформете топчето между дланите си и подредете в тавичка като оставяте около сантиметър между отделните топки.
• Намажете с олио всяка питка, покрийте с фолио и оставете за през нощта в хладилника.
• Сутринта извадете тавата с полуготовите питки (те вече са запълнили цялата тава) и сложете тавата за десет-петнадесет минути в загрята на 50 градуса фурна.
• Когато питките се затоплят засилете фурната на 200 градуса.
• Печете докато питките започват да придобиват лек цвят, след което намажете с жълтък и поръсете с рендосан кашкавал.
• Допечете до зачервяване.
• Общия престой във фурната е около 40-45 минути.


Да ви е сладко!