Рецепта

Агнешко печено с дроб сaрма

Агнешко печено с дроб сaрма
Продукти:

  • 1 агнешка плешка, нарязана на порции

250-300 гр агнешки дреболии, предварително сварени и нарязани на дребно
350 гр ориз
150-200 гр булгур
2 вр.пресен лук
1 вр.джоджен
1 с. л. червен пипер
щипка черен пипер
сол на вкус
70 гр олио

Смес за овалване на агнешките порции :

3 с. л. олио
1 с. л. червен пипер
1 с. л. сух джоджен
1 с. л. чубрица
1/2 ч. л. черен пипер
Приготвяне:

• Порциите агнешко се сваряват.
• Изваждат се и се овалват хубаво в сместа, приготвена за тази цел, а бульонът се прецежда.
• Фурната се включва да се загрява на 250 С.
• В тава се слага олиото и в него се запържва за кратко нарязания лук.
• Прибавят се дреболиите и се запържват и те.
• Следва измития хубаво със студена вода ориз, пърже се докато стане стъклен.
• И накрая се прибавя измития булгур.
• Пържи се 1-2 мин. и цялата смес се залива с 6 купи агнешкия бульон.
• Посолява се на вкус.
• Слагат се и подправките - черен пипер и нарязания джоджен.
• Разбърква се добре.
• Отгоре се нареждат добре оваляните в подправките порции агнешко.
• Тавата се покрива с фолио и се слага във фурната да се пече.
• След около час фолиото се маха и тавата се връща обратно, за да се запече приятно агнешкото и да хване хрупкава коричка.
• Направените по този начин порции с дроб сарма са изключително вкусни и се доближават максимално до вкуса агнешкото, печено в пещ :)
• Порциите задължително се сервират с пресен чесън !

ДОБЪР АПЕТИТ !
Бележки:

Рецептата Агнешко печено с дроб сaрма и снимката са предоставени от Петя Цанкова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна