Рецепта

Фокача с тиквички, лук и аншоа

Фокача с тиквички, лук и аншоа
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 2 тиквички
  • 1 голяма глава сладък лук
  • 1 ч. л. захар
  • 1/2 ч. л. смлян черен пипер

1 буркан (80 г) аншоа
Приготвяне:

ТЕСТО

250 г брашно
125 мл вода
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио (зехтин) или 1 с. л. мас (15 г)

• За рецептата "Фокача с тиквички, лук и аншоа" маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.

ПЛЪНКА

• За рецептата "Фокача с тиквички, лук и аншоа" тиквичките се нарязват на кръгчета, посоляват се и се оставят за 15 минути настрани.
• Измиват се със студена вода и се подсушават.
• Нарязват се на ивици.
• Лукът за рецептата "Фокача с тиквички, лук и аншоа" се нарязва на тънки полумесеци и се запържва до златист цвят.
• Добавя се захарта и се разбърква.
• Прибавят се тиквичките и се задушават още 5 минути.
• Посоляват се и се подправят с черен пипер.

ФОКАЧА С ТИКВИЧКИ, ЛУК И АНШОА

• Тестото за рецептата "Фокача с тиквички, лук и аншоа" се разделя на 2 части.
• Всяка част се разточва с диаметър 24 см.
• Единият кръг се поставя във формата.
• Отгоре се поставя плънката и се разпределя аншоата.
• Покрива се с втория кръг.
• Продупчва се на няколко места и се намаслява.
• Фокачатa с тиквички, лук и аншоа се пече в предварително загрята фурна на 230 С около 15 минути.
Бележки:

Рецепта за Фокача с тиквички, лук и аншоа - ако нямате аншоа, можете да пропуснете и да добавите малко маслини за пикантен вкус. Печете с мен вкусна фокача с тиквички, лук и аншоа и я поднесете с чаша червено вино за вкусна вечеря :-)