Рецепта

Маринована скумрия

/themes/autumn/images/thumb_2500.jpgМаринована скумрия
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 500 гр. лук
  • бахар
  • дафинов лист
  • 1 пак. черен пипер на зърна
  • 1 връзка копър
  • 1 връзка магданоз
  • 2 с. л. захар
  • 2 с. л. сол
  • 1/2 ч. ч. олио
  • 2 ч. ч. бяло вино
  • 1 ч. ч. оцет
  • 1 кг скумрия
Приготвяне:

• Захарта се карамелизира и към нея се добавят останалите съставки.
• Лука на шайби, виното ,оцета, и подправките.
• Саламурата ври докато лука омекне или остане половината саламура.
• Почистената скумрия се нарязва на шайби около 2-3 см.
• Шайбите се подреждат в дълбока тенджера след което се заливат с врялата марината.
• Притискат се с чиния за да не изплуват.
• След охлаждане се прибира в хладилник.
• След 5 дни е готова за консумация.