рецепта
Месо-гулаш
Гответе с мен
Телешко месо
Българска
Рецептата "Месо-гулаш" беше добавена на
Продукти
свинско (агнешко, телешко) месо | 500 г |
олио | 50 мл |
кромид лук | 2-3 глави |
доматено пюре | 1 с. л. |
брашно | 1 с. л. |
краве масло | 25 г |
Чесън | 1 скилидка |
Дафинов лист | 1 |
червен пипер | 2 ч. л. |
5-6 зърна черен пипер | |
1-2 зърна бахар | |
Ким | |
Магданоз | |
червено вино | 50 мл |
Приготвяне
• Месото се нарязва на порционни парчета по 30-40 г.
• Подправя се със сол и се поръсва с част от черния пипер (едро смлян).
• Месото заедно с дребно нарязания лук се задушава в мазнината.
• Прибавя се разреденото с вода доматено пюре и се задушава, докато се изпари водата.
• Слага се червеният пипер и се налива вода.
• Добавят се дафиновият лист, бахарът, останалата част от черния пипер (на зърна), кимът и половината вино.
• Ястието се похлупва плътно с капак и се задушава на умерен огън до омекването на месото.
• Прибавят се останалото вино, счуканият чесън, светлозапеченото брашно и запърженото масло.
• След 15 минути ястието се отстранява от огъня.
• Месо-гулашът се поднася се, като в средата на чинията се слагат сварени, едро нарязани картофи, а върху тях се сипва ястието.
• Накрая се поръсва с дребно нарязания магданоз.
Етикети: свинско месо , телешко месо , агнешко месо