Рецепта

Ябълков пай

Ябълков пай
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 70 г (1/2 ч. ч.) брашно
  • 70 г (1/2 ч. ч.) захар
  • 1 с. л. бакпулвер
  • 1/8 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. ванилова есенция
  • 2 яйца

2 с. л. олио
80 мл (1/3 ч. ч.) прясно мляко
4 (700 г) големи кисели ябълки (Granny Smith)

ЗАЛИВКА

70 г (1/3 ч. ч.) захар
1 яйце
3 с. л. разтопено краве масло
Приготвяне:

• За рецептата "Ябълков пай" фурната се загрява на 200 С.
• Дъното на кръгла форма (23х8 см) се застила с хартия за печене и отгоре се намаслява.
• Ябълките се обелват, разрязват се на четвъртинки, почистват се от семенната част, след което се нарязват резени с дебелина 1 см.
• За да не потъмняват нарязаните ябълки, те се потапят в голяма купа със студена вода, в която е сипана 1 с. л. лимонов сок.
• Ябълките за рецептата "Ябълков пай" се отцеждат в цедка, след което се подсушават с кухненско руло и се нареждат в подготвената тава (височината на ябълките не трябва да превишава 3/4 от височината на формата).
• За тестото за рецептата "Ябълков пай" : в голяма купа се разбъркват всички сухи продукти (от брашното до солта).
• В друга купа леко се разбиват яйцата и се прибавят есенцията, олиото и млякото.
• Сместа се разбърква добре и се изсипва при брашното.
• Тестото за рецептата "Ябълков пай" се разбърква добре и се излива равномерно върху ябълките.
• Тавата леко се чуква по плота, за да може тестото да се разпредели добре и да стигне дъното.
• Ябълковият пай се пече 30-35 минути.
• Приготвя се заливката : захарта се разбърква с яйцето и кравето масло.
• Паят се изважда от фурната и се залива равномерно със заливката.
• Връща се във фурната и се пече още 15 минути.
• Ябълковият пай се охлажда 20-30 минути във формата.
• Изважда се внимателно и се прехвърля върху чиния за поднасяне.
• Поръсва се с пудра захар и се нарязва на порционни парчета.
• Ябълковият пай се сервира с разбита сметана или сладолед.
Бележки:

Рецепта за Ябълков пай - лесна за приготвяне рецепта за вкусен десерт с карамелова заливка :-)