рецепта
Пълнени калмари
Гответе с мен
Калмари
Българска
Рецептата "Пълнени калмари" беше добавена на
Продукти
калмари | 3 броя |
морков | 1 |
кромид лук | 1/2 глава |
сухо бяло вино | 200 мл |
Чесън | 2 скилидки |
селъри (целина) | 2 стръка |
сол | |
зехтин | 3 с.л. |
1 и 1/2 с.л. галета | |
Магданоз | стрък |
Приготвяне
• В блендер се смилат почистените морков, лук, чесън и целина.
• Сместа се посолява и се запържва в тиган със сгорещен зехтин за 3-4 минути на силен огън.
• Сипва се половината от виното и всичко се задушава до готовност (15-20 минути).
• Към задушената смес се прибавя галетата и ce разбърква добре, след което се охлажда.
• Калмарите се почистват добре, след което се пълнят със сместа, като не трябва пълнежа да е прекалено много, за да не се разкъсат при готвенето и се защипват с клечки за зъби.
• Пълнените калмари се продупчват на няколко места, за да не се "взривят" по време на готвенето.
• В тиган се загряват 2 с. л. зехтин и се прибавят пълнените калмари.
• Посоляват се и се заливат с останалото вино.
• Тиганът се похлупва с капак и пълнените калмари се готвят 15 минути, като един път се обръщат.
• Готовите пълнени калмари се охлаждат напълно и се нарязват.
• Преди поднасянето се загряват в тиган.
• Разпределят се по чинии и се заливат със соса от тигана.
Етикети: калмари , пълнени калмари , рецепти от италианската кухня , морков , кромид лук , бяло вино , чесън , целина