Рецепта

Мусака с тиквички

Мусака с тиквички
Подготовка: 45 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • ~ 1200 г (4 броя) тиквички
  • сол
  • брашно
  • олио (за пържене)
  • 500 г (75% телешко, 25% свинско) кайма
  • 1-2 глави кромид лук
  • 150 мл смлени домати

400 мл вода
1/2 ч. л. черен пипер
1 ч. л. червен пипер
1/2 връзка копър
2-3 домата

ЗАЛИВКА

500 мл прясно мляко
3 яйца
3 с. л. брашно
1/2 ч. л. универсална подправка
Приготвяне:

• За рецептата "Мусака с тиквички" тиквичките се измиват, отстранява им се върха и задната част, нарязват се на филии.
• Посипват се със сол и се оставят за половин час, да си пуснат водата.
• Панират се в брашно и се оставят да попие брашното за петнайсетина минути.
• Пържат се в олио на много силен огън от двете страни за кратко (полуизпържват се).
• Смесва се каймата с нарязаните на ситно лук и копър, червения,черния пипер, смлените домати и 400 мл вода.
• Сместа за рецептата "Мусака с тиквички" се разбърква много енергично.
• В тава се нареждат половината тиквички и се заливат с омесената кайма.
• Сместа се подравнява.
• Нарежда се и другата половина от тиквичките.
• Най-отгоре се нареждат доматите, нарязани на филии.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Мусаката с тиквички се пече до редуциране на водата (40-50 минути).
• Приготвя се заливка, като съставките се разбиват с пасатор.
• Тавата се изважда от фурната и се налива заливката отгоре.
• Мусаката с тиквички се допича във фурната, до леко зачервяване на заливката (10 минути).
Бележки:

** Рецепта за Мусака с тиквички - благодаря на Бордовски за предоставената вкусна рецепта за мусака :-)
*** Във форума можете да видите рецептата за мусака с тиквички стъпка по стъпка приготвянето й.