Рецепта

Торта със сладко от череши

Торта със сладко от череши
Продукти:

  • 100 г захар

6 яйца (отделени жълтъци от белтъци)
80 г натрошени бадеми
60 г бисквити
40 г краве масло
ванилия
канела

За плънката:

1 ч. ч. прясно мляко
1 яйце
20 г брашно
250 г пудра захар
200 г краве масло

За заливката:

1 шоколад
сладко от череши
Приготвяне:

• За рецептата "Торта със сладко от череши" четири жълтъка се разбиват с 50 г захар.
• Натрошените бадеми се препичат леко на слаба фурна.
• Шестте белтъка се разбиват на сняг и се смесват с останалата захар.
• Бисквитите се натрошават на трохи.
• Половината от разбитите белтъци се смесват с бадемите, бисквитите, ванилията, канелата и четирите жълтъка.
• Сместа се разбърква с дървена лъжица.
• Прибавят се останалите белтъци, както и 30 г масло, като се разбърква непрекъснато.
• Сместа се изсипва върху намазнена тавичка. Пече се на умерена температура за 25 минути.
• Плънката се приготвя, като пресятото брашно се смесва с яйчения жълтък и 1–2 ч. л. мляко.
• Размесва се добре и се долива останалото мляко.
• Течността се слага върху котлона да заври, като се бърка непрекъснато.
• Сваля се от котлона и се разбива с маслото.
• Прибавя се пудрата захар.
• Блатът се разрязва на две и се пълни със сместа.
• Отгоре се намазва със сладко от череши или сметана и се поръсва с настърган шоколад.
Бележки:

Рецепта за Торта със сладко от череши - източник на рецептата: сп. Кулинарен Журнал (2/2007)