Рецепта

ГЮЗЛЕМИ

ГЮЗЛЕМИ
Продукти:

  • 1 ч. л. (равна) сода
  • 250 мл кисело мляко
  • 150 мл прясно мляко
  • 100 мл вода
  • 2 с. л. олио
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар

около 800 - 830 г брашно (за средно меко тесто)

200-250 г сирене
10 - 12 с. л. размекната мас или краве масло (по - вкусни стават с мас)
Приготвяне:

• Содата се разтваря в киселото мляко.
• Сипват се прясното мляко, водата, олиото и се прибавят солта, захарта.
• Всичко се разбърква и се прибавя пресятото брашно.
• Замесва се средно меко тесто, което се покрива и се оставя за 1 час.
• Тестото за гюзлеми се разделя на 6 топки.
• От всяка топка се разточва кора с дебелина 1 мм.
• Маже се с мас и се поръсва със ситно натрошено сирене.
• Навива се на руло, раздърпва се леко и се усуква.
• От единия край на усуканото тесто се навива охлювче нагоре, а от другия край също се навива охлювче, но надолу.
• Приготвените охлювчета се махат с мас и се поставят едно върху друго.
• Разточва се гюзлема с дебелина 5 мм.
• Гюзлемата се пече на сач или тиган, предварително загрят и намазан с мазнина.
Бележки:

** Рецептата и снимките са предоставени от ТАНЯ_70