Рецепта

Бяла супа

Бяла супа
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 8 пилешки бутчета

500 г агнешка кайма
1 глава кромид лук
1/2 ч. ч. ориз „басмати“
2 яйца
1 с. л. ситно нарязан магданоз
сокът от 1 лимон
сол
черен пипер
зехтин
Приготвяне:

• Бутчетата се обезкостяват и месото се нарязва на ситно.
• Запържва се в зехтин заедно с половината наситнена глава лук.
• Подправя се, залива се с вода и се оставя да ври около половин час.
• Междувременно каймата се смесва с останалия лук, едно яйце и ситно нарязания магданоз.
• От сместа се оформят малки топчета, които се прибавят към супата заедно с ориза.
• Варенето продължава около 20 минути или докато оризът омекне.
• Супата се сваля от котлона и се застройва с разбитото заедно с лимоновия сок яйце.
• По желание бялата супа се поръсва с още магданоз и се сервира веднага.