Рецепта

Конфитюр от лук с вино

Конфитюр от лук с вино
Продукти:

  • 1 кг дребен кромид лук
  • или червен лук
  • 75 г краве масло
  • 150 г пудра захар
  • 100 мл винен оцет
  • 500 мл сухо бяло вино
  • или сухо червено вино
  • 1 с. л. смлян кориандър
  • сол
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Конфитюр от лук с вино" лукът се обелва и се нарязва на филийки.
• Маслото се разтопява със захарта на среден огън.
• Прибавя се лука и се задушава 20-30 минути с покрит капак.
• Лукът трябва да бъде прозрачен и малко карамелизиран.
• Прибавя се кориандърът, оцетът и виното,
• Посолява се и се подправя с черен пипер на вкус.
• Оставя се да се готви още 30 минути, докато не се изпари цялата течност.
• Конфитюрът от лук с вино се разпределя по буркани и се съхранява в хладилник.
Бележки:

** Рецепта за Конфитюр от лук с вино - този конфитюр от лук с вино отлично върви с пържени пилешки дробчета в масло.
*** Преди сервирането е препоръчително конфитюра да отлежи 15 минути на стайна температура.