Рецепта

Постна супа с леща и маслини

Постна супа с леща и маслини
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 250 г (1 ч. ч.) леща
  • 1 морков
  • 3-4 картофа
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 (400 г) консерва обезкостени маслини
  • 2-3 с. л. зехтин или олио

щипка млян кимион
сол
Приготвяне:

• За рецептата "Постна супа с леща и маслини" лещата се поставя в голяма тенджера.
• Залива се с 2,5 л студена вода и се кипва на силен огън.
• Огънят за рецептата "Постна супа с леща и маслини" се намалява, лещата се отпенва и тенджерата се похлупва с капак.
• Вари се 15-20 минути.
• Междувременно лукът се нарязва на ситно, а морковът на тънки ивички.
• В тиган за рецептата "Постна супа с леща и маслини" се сгорещява мазнината и се задушават морковът и лукът 10 минути на тих огън до златист цвят.
• Прехвърлят се в тенджерата с лещата.
• Добавят се почистените и нарязани на кубчета картофи и маслините заедно със саламурата.
• Постната супа се поръсва с кимиона и пресования чесън.
• Разбърква се и се вари на среден огън 20-25 минути до готовност.
• Постната супа с леща и маслини се посолява на вкус и се разпределя по чинии.
Бележки:

** Рецепта за Постна супа с леща и маслини - една постна, вкусна и лесна рецепта за супа, която и е много полезна.
*** Лещата е източник на вещества водещи до намаляване на холестерола и стабилизиране на кръвната захар.
**** Маслините съдържат палитра от витамини (А, В, Д, Е), която ги прави добри антиоксиданти.