Рецепта

Пиле почти по белгийски

Пиле почти по белгийски
Продукти:

  • За картофеното пюре:
  • 2 кг картофи
  • 1 бр. яйце
  • 40-50 мл прясно мляко
  • 50 г масло или маргарин
  • 2 каф. лъж. сол
  • олио за пържене
  • 1 ч.л. сол
  • 100 г брашно
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 200 г кисели краставички
  • 150 г гъби
  • 350-400 г пилешко филе
  • 200 г пушени свински гърди без кост (бекон)
Приготвяне:

• Обелете картофите, нарежете ги на четири, сложете ги в тенджера с вода над тях и ги сварете до пълно омекване.
• След като са готови ги прецедете (ако не разполагате с мляко може да запазите малко от бульона получен при варенето на зеленчука), още докато са горещи ги намачкайте, добавете суровото яйце и бъркайте енергично, за да не се пресече яйцето.
• Добавете млякото, маслото и солта.
• Нарежете киселите краставички на лентички, гъбите и чесънът на филийки, а всички останали продукти на кубчета.
• Запържете чесънът и лукът в загрятата мазнина, след което и пилешкото месо.
• Когато пилешкото месо е готово добавяме и пушеното месо, гъбите и киселите краставички едно по едно в този ред.
• Веднага след краставичките изсипваме при всички продукти предварително приготвения "сос" от брашното разредено с 3 ч. ч. вода и солта.
• Изчакваме "сосът" да се сгъсти и изсипваме всичко върху картофеното пюре, което предварително сме разпределили равномерно в тава.
Бележки:

** Ако оставите ястието да се охлади "сосът" попива, а пюрето стяга и може да оформите като парче от солена торта.
*** Преди консумация може да сложите малко кашкавал на всяка порция и да го затоплите в микровълнова.
**** Подходящо е за консумация и с кетчуп.