Рецепта

Задушена наденица с боб

Задушена наденица с боб
Продукти:

  • 25 г краве масло
  • 2 глави кромид лук, нарязан на резени
  • 25 г брашно
  • 400 г нарязани домати от консерва
  • 150 мл телешки бульон
  • 150 мл червено вино
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 с. л. Уорчестърски сос
  • 450 г наденица
  • 400 г зрял боб от консерва
  • 75 г гъби (печурки)
  • 3 стръка целина, нарязани
  • сол
  • смлян черен пипер


За Украса

225 г брашно с бакпулвер
1 ч. л. сол със стрита целина
1 ч. л. смес от сушени зелени подправки
50 г краве масло
150 мл прясно мляко
Приготвяне:

• Загрейте фурната на 200 С.
• Стопете маслото в огнеупорна тава и запържете лука и бекона за 2 минути.
• Добавете брашното и пържете още 2 минути.
• Сипете доматите, бульона, виното, доматеното пюре и Уорчестърски сос(Worcestershire Sause). • Кипнете, като бъркате непрекъснато.
• Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер.
• Нарежете надениците на едро и ги оваляйте в соса.
• Добавете отцедения боб, гъбите и целината и задушете.

За украсата:

• Разбъркайте брашното, солта и зелените подправки.
• Подправете с черен пипер.
• Добавете маслото и замесете фина троховидна смес.
• Прибавете достатъчно мляко, да стане меко тесто.
• Разточете тесто на пласт, дебел 1 см и с резачка с диаметър 5 см изрежете кръговете.

Задушена наденица с боб

• Сложете ги върху наденичките около ръба на тавата и намажете с малко мляко.
• Сложете тавата във фурната и печете без да захлупвате 25 минути или докато тестените кръгове не станат златисти.
• Задушената наденица с боб се поднася гореща.
Бележки:

** Бобът не е задължително да е от консерва. Може да се ползва такъв от предната вечер. Важното да е сварен вече.
*** Ако нямате прясна целина заменете на суха такава.
**** Това, което остане от кръговете може да се изпече като самостоятелни питки.